Официальный сайт журнала "Экология и Жизнь"

Всё об экологии ищите здесь:

   
Сервисы:
Каналы:
Каналы:
Блоги:
Дайджесты,
Доклады:

ЭКО-ВИДЕО



Реклама


Translate this page
into English

Translate.Ru PROMT©


Система Orphus


Главная Информация / Info Интересно / Kunst Камамбер. Франция

Камамбер. Франция

Камамбер. Франция

Пишет Марат Гизатулин: Французам живется тяжело. Вино приходится пить старое, сыр есть с плесенью. В этот раз чуть-чуть о сыре. О самом известном Нормандском сыре – камамбер. Это мягкий сыр. Понятно, что у него древняя история, возведенная в культ.
Местные угощают всех приезжих легендой, что якобы во времена Французской революции, некая продвинутая крестьянка спасла от заточения в Бастилии некоего монаха, знавшего секрет приготовления нынешнего камамбера, которым он с ей и поделился. Не смешно? Вот и я не смеялся. Что бы мы делали, если б монах оказался в Бастилии со своим рецептом и сгинул в застенках?

Самое главное в сыре что? Корова! Даже не столько корова, сколько её еда. Именно из этих компонентов складывается и из них закладвается вкус будущего сыра. Дальше следует закваска, условия выдерживания и содержания. Камамбер – скоропортящийся. Его надо употреблять быстро.

На самом деле весьма приятный мягий сыр с плотной корочкой и мягкими внутренностями, слегка отдает шампиньонами с резким специфическим запахом. Не ароматом, а именно запахом. Корочка должна быть покрыта белым налётом плесени.

Из двадцати пяти литров свежего молока получается двенадцать трехсот сорока граммовых шайб сыра.

Традиционно сыр поставляют либо в соломе, либо в фанерных кругах.

0130 Камамбер. Франция
1.

0250 Камамбер. Франция
2. Из этого сделают корм коровам.

0339 Камамбер. Франция
3.

0424 Камамбер. Франция
4.

0516 Камамбер. Франция
5.

0614 Камамбер. Франция
6. А вот и сами производители нормандского молока.

0714 Камамбер. Франция
7. Это бык – он здесь случайно.

085 Камамбер. Франция
8. А вы знаете, что рисунок на носу коровы – уникален, как отпечаток пальца у человека.

094 Камамбер. Франция
9. В пригороде Камамбера коровы пасутся в тени яблоневых садов. Сказка! Коровий рай!

1040 Камамбер. Франция
10. Сам Камамбер – деревня о пяти домах с мэрией, церквушкой и погостом.

1157 Камамбер. Франция
11. Маленький музей – здесь вся история знаменитого сыра.

1238 Камамбер. Франция
12.

1335 Камамбер. Франция
13.

1434 Камамбер. Франция
14.

1532 Камамбер. Франция
15.

1629 Камамбер. Франция
16.

1729 Камамбер. Франция
17.

1829 Камамбер. Франция
18.

1929 Камамбер. Франция
19.

2027 Камамбер. Франция
20.

2138 Камамбер. Франция
21.

2225 Камамбер. Франция
22.

2321 Камамбер. Франция
23.

2421 Камамбер. Франция
24.

2520 Камамбер. Франция
25. Как-то так в этот раз…

источник: kukuksumushu.livejournal.com

коровыФранцияедакорммузей 

01.08.2012, 5020 просмотров.


Нравится

Агентство экоинноваций


24.05.2020 20:15:02

Батареи становятся демократичнее

Почему инновации — это ключ к ускорению роста объема аккумуляторов

технологии, энергия, Инновации

23.05.2020 20:47:33

Утечка документов - меняется роль пакета «Зеленого курса ЕС» по восстановлению коронавируса | Greentech Media

Европейский союз планирует тендер на возобновляемую энергию мощностью 15 гигаватт и аукционы по проектам «зеленого водорода» в рамках пакета «Зеленый курс» на триллион долларов, согласно предварительным предложениям, опубликованным на этой неделе.

проекты, эффективность, водород

18.05.2020 14:19:52

Российский физик получил премию за создание поляритонного лазера

Комитет экспертов Международного симпозиума по изучению сложных полупроводников (ISCS) присудил ежегодную премию ISCS Awards российскому физику Алексею Кавокину за создание поляритонного лазера и его вклад в развитие квантовых технологий, сообщила пресс-служба Российского квантового центра.

Россия, наука, ученые

14.05.2020 20:23:10

Эта футболка сделает вас невидимым для камер наблюдения

Средний житель Лондона попадает в поле зрения камер видеонаблюдения более 300 раз в день – то есть в столице Британии одна камера приходится на каждые 14 человек. По прогнозам, эта цифра вырастет до 1-к-11 в следующие пять лет.

цифра, футболка, технологии

12.05.2020 15:40:15

Самая быстрая камера в мире на сегодняшний день

Наилучшие модели камер, устанавливаемых в современных смартфонах, могут снимать в режиме замедленной съемки со скоростью более 1000 кадров в секунду, скорость же профессиональных специализированных камер может уже исчисляться несколькими тысячами и десятками тысяч кадров в секунду.

Камеры, разработки, технологии

10.05.2020 19:21:15

Как заряжать электромобиль в движении

Инженеры создали беспроводной способ зарядки для электромобилей в движении. Речь идет об использовании магнетизма для передачи энергии. Эту технологию также можно применить для подзарядки беспилотных дронов, роботов и прочей автоматической техники.

энергия, система, устройства, Разработчики, эффективность

06.05.2020 18:56:40

Ученые разработали наручный игровой контроллер

Исследователи Университета штата Северная Каролина разработали тонкий эластичный материал, в который можно интегрировать носимую электронику.

ткани, игры, контроллер, материал

RSS
Архив "Агентство экоинноваций"
Подписка на RSS
Реклама: Профессиональные врачи массажисты Москвы на Bodio.ru