Официальный сайт журнала "Экология и Жизнь"

Всё об экологии ищите здесь:

   
Сервисы:
Каналы:
Каналы:
Блоги:
Дайджесты,
Доклады:

ЭКО-ВИДЕО



Реклама


Translate this page
into English

Translate.Ru PROMT©


Система Orphus


Главная Информация / Info Интересно / Kunst Камамбер. Франция

Камамбер. Франция

Камамбер. Франция

Пишет Марат Гизатулин: Французам живется тяжело. Вино приходится пить старое, сыр есть с плесенью. В этот раз чуть-чуть о сыре. О самом известном Нормандском сыре – камамбер. Это мягкий сыр. Понятно, что у него древняя история, возведенная в культ.
Местные угощают всех приезжих легендой, что якобы во времена Французской революции, некая продвинутая крестьянка спасла от заточения в Бастилии некоего монаха, знавшего секрет приготовления нынешнего камамбера, которым он с ей и поделился. Не смешно? Вот и я не смеялся. Что бы мы делали, если б монах оказался в Бастилии со своим рецептом и сгинул в застенках?

Самое главное в сыре что? Корова! Даже не столько корова, сколько её еда. Именно из этих компонентов складывается и из них закладвается вкус будущего сыра. Дальше следует закваска, условия выдерживания и содержания. Камамбер – скоропортящийся. Его надо употреблять быстро.

На самом деле весьма приятный мягий сыр с плотной корочкой и мягкими внутренностями, слегка отдает шампиньонами с резким специфическим запахом. Не ароматом, а именно запахом. Корочка должна быть покрыта белым налётом плесени.

Из двадцати пяти литров свежего молока получается двенадцать трехсот сорока граммовых шайб сыра.

Традиционно сыр поставляют либо в соломе, либо в фанерных кругах.

0130 Камамбер. Франция
1.

0250 Камамбер. Франция
2. Из этого сделают корм коровам.

0339 Камамбер. Франция
3.

0424 Камамбер. Франция
4.

0516 Камамбер. Франция
5.

0614 Камамбер. Франция
6. А вот и сами производители нормандского молока.

0714 Камамбер. Франция
7. Это бык – он здесь случайно.

085 Камамбер. Франция
8. А вы знаете, что рисунок на носу коровы – уникален, как отпечаток пальца у человека.

094 Камамбер. Франция
9. В пригороде Камамбера коровы пасутся в тени яблоневых садов. Сказка! Коровий рай!

1040 Камамбер. Франция
10. Сам Камамбер – деревня о пяти домах с мэрией, церквушкой и погостом.

1157 Камамбер. Франция
11. Маленький музей – здесь вся история знаменитого сыра.

1238 Камамбер. Франция
12.

1335 Камамбер. Франция
13.

1434 Камамбер. Франция
14.

1532 Камамбер. Франция
15.

1629 Камамбер. Франция
16.

1729 Камамбер. Франция
17.

1829 Камамбер. Франция
18.

1929 Камамбер. Франция
19.

2027 Камамбер. Франция
20.

2138 Камамбер. Франция
21.

2225 Камамбер. Франция
22.

2321 Камамбер. Франция
23.

2421 Камамбер. Франция
24.

2520 Камамбер. Франция
25. Как-то так в этот раз…

источник: kukuksumushu.livejournal.com

коровыФранцияедакорммузей 

01.08.2012, 4812 просмотров.


Нравится

Агентство экоинноваций

ДАЙДЖЕСТ КОСМИЧЕСКИХ

НОВОСТЕЙ №485

487

05.12.2019 20:56:08

Беспилотный «КамАЗ»

«КамАЗ» приступил к испытаниям перспективного беспилотного грузового автомобиля КамАЗ-4308, задействовав машину на производстве

беспилотный, компания, автомобили

04.12.2019 11:15:00

Топ-10 новых технологий 2019 года

Вместе с Всемирным экономическим форумом журнал «Сайентифик америкен» собрал ведущих экспертов в области технологий, которые исследовали и определили «Десятку лучших новейших технологий» этого года. В данной статье представлены технологии, способные изменить мир и разрушить статус-кво.

энергетика, нанотехнологии, Общество

03.12.2019 14:59:37

Строительство самого большого реактора выходит на финишную прямую

Не так давно была установлена последняя опора и перекрытие здания, которое является помещением для самого большого и самого амбициозного эксперимента в области термоядерной энергетики.

синтез, Термоядерный, реактор

02.12.2019 15:34:49

Банановая упаковка

Биоразлагаемые «пластиковые» пакеты, сделанные из банановых растений, звучат немного… бананово, но пара исследователей из UNSW нашли способ сделать это, и это могло бырешить сразу две проблемы промышленных отходов.

переработка, упаковка, отходы

22.11.2019 21:08:11

Hummingbird Technologies нашел спонсоров

Британский стартап Hummingbird Technologies, разрабатывающий системы машинного анализа сельскохозяйственных культур, нашел новых спонсоров в лице BASF Venture Capital (входит в состав немецкого гиганта BASF) и канадской Telus Ventures. Кроме того, в проект также решили финансировать Saudi Agricultural and Livestock Investment и британская Downing Ventures.

система, искусственный, стартап

21.11.2019 21:14:55

Литий-ионная батарея в мире скоро станет мощнее на 50%

Несмотря на все успехи зеленой энергетики, остается еще очень много острых задач, требующих решений. Пожалуй, самой главной проблемой является накопление и хранение полученной энергии.

энергии, компания, нагрузки

20.11.2019 17:05:59

Роботы могут заменить ручную сортировку мусора

За последнее время несколько западных компаний представили свои разработки, способные заменить ручной труд при сортировке мусора. Механические манипуляторы используются в комплексе с системами искусственного интеллекта. Компания AMP Robotics из Луисвилля (США) не так давно представила свою скоростную систему сортировки мусора.

технологии, робот

RSS
Архив "Агентство экоинноваций"
Подписка на RSS
Реклама: